Appareil à Sceller Professionnel Krampouz K-Presse (Ø 9 cm) - Spécial Gelato Panini & Snacking

Une productivité maximale et un scellage ultra-rapide

Issu de l'expertise historique de Krampouz dans la cuisson de précision, cet appareil est un levier de croissance ultra-rentable pour votre établissement. 

Fers en fonte émaillée de haute précision

Le K-Presse intègre des fers en fonte émaillée qui garantissent une montée en température extrêmement rapide. Ce système permet d'obtenir un scellage parfait en seulement 10 secondes. La fonte émaillée assure une diffusion thermique parfaitement homogène et un décollement des produits sans aucun effort, offrant un résultat net et uniforme à chaque service. 

Coût de revient maîtrisé et forte rentabilité

La mise en œuvre du K-Presse est d'une simplicité déconcertante. Elle nécessite très peu d'ingrédients et de manipulation pour un coût de revient particulièrement bas, ce qui vous permet de dégager d'excellentes marges. C'est l'appareil idéal pour diversifier votre offre tout au long de la journée : du petit-déjeuner au goûter, en passant par les formules déjeuner nomades. 

Ergonomie et hygiène simplifiée pour les professionnels

Pensé pour le quotidien exigeant des cuisines professionnelles, le gaufrier à sceller Krampouz brille par sa praticité : 

• Nettoyage intégral et rapide : Le K-Presse intègre un système intelligent de basculement des fers qui permet d'accéder à tous les recoins de l'appareil. Vous profitez d'un nettoyage complet en un temps record en fin de service.
• Entretien minimal : Contrairement à la fonte brute, la fonte émaillée ne nécessite aucun culottage initial et s'entretient très facilement au quotidien.
• Personnalisation sur mesure : Pour booster votre image de marque, l'insert des fers est personnalisable sur demande (sous conditions) afin de graver votre propre logo directement sur le pain croustillant !

💡 Astuces de pro : conseils de culottage et d'utilisation de votre machine à Gelato Panini Krampouz

Depuis 1949, le fabricant breton conçoit du matériel de cuisine professionnel d'une longévité exceptionnelle. Pour entretenir au mieux les fers en fonte de votre appareil à Gelato Panini (Ice Burger) et garantir un scellage parfait de vos brioches, suivez nos recommandations de terrain :

• Le culottage de la fonte brute : Avant la toute première utilisation de votre machine à Ice Burger, réalisez un culottage méticuleux des empreintes en fonte. Cette étape cruciale protège efficacement le métal contre l'oxydation et crée une couche antiadhésive naturelle indispensable pour que la brioche chaude se démoule instantanément sans se déchirer.
• Graissage régulier pour un scellage propre : Pendant votre service, appliquez un très léger film de matière grasse ou utilisez un spray de démoulage professionnel entre chaque cuisson. Cela permet de nourrir la fonte usinée en continu, d'assurer une dorure parfaitement uniforme de la brioche et d'éviter que la glace ne s'échappe.
• Nettoyage quotidien et système Easy Clean : Utilisez une pierre abrasive adaptée pour retirer immédiatement les résidus de pain brioché caramélisé ou les éventuelles coulures de nappage. Profitez ensuite de l'innovation du système Easy Clean pour démonter les fers refroidis et effectuer un nettoyage en profondeur conforme aux normes d'hygiène CHR.