Distributeurs de boissons fraiches

Comparatif des distributeurs de boisson (décidez en 10 s)

Choisissez selon votre débit, votre espace et votre carte boisson. Tous ces modèles travaillent en froid tropicalisé (service fiable même en plein été), brassent en continu pour une texture homogène et disposent d’un bac égouttoir démontable. Le tableau ci-dessous met face à face capacités, encombrement et usages typiques pour trancher vite.

Manque de place et carte courte → BF12X1 (12 L compact, polyvalent).
Besoin d’un cran au-dessus pour bubble tea/thé glacé → BF18X1 (18 L).
Deux recettes simultanées et flux soutenu → BF18X2 (2×18 L).
Gros volume sur une seule boisson signature → BT25 (25 L).
Donnez-nous votre débit (verres/heure) et vos recettes phares : on vous oriente vers le modèle le plus rentable pour votre comptoir.

Comment choisir son distributeur de boisson ? (les vrais critères utiles)

Votre choix doit coller à votre débit, à votre carte et à la place disponible. Oubliez le superflu : prenez le modèle qui tient la cadence sans vous contraindre.

• Capacité utile vs débit : estimez vos verres/heure et vos pics. 12 L pour carte courte/flux modéré ; 18–25 L pour volume soutenu ; 2×18 L si vous servez deux recettes en parallèle.
• Nombre de bacs : 1 bac = une recette signature ultra-rapide ; 2 bacs = variété immédiate (ex. thé vert + thé noir), réassort plus fluide au rush.
• Encombrement & poids : vérifiez largeur/profondeur et le plan de comptoir (accès avant pour service, arrière pour interrupteurs). Priorité à la stabilité et à la circulation.
• Type de boisson : liquides clairs ou légèrement pulpeux OK (malaxeur). Pour granita/texture glacée cristallisée, utilisez une machine dédiée.
• Température de service : ciblez 4–12 °C selon vos recettes (café/thé glacé plus haut, citronnade plus bas). Restez cohérent avec votre verrerie/gobelets.
• Énergie & chaleur ambiante : privilégiez un modèle tropicalisé si vous travaillez portes ouvertes/terrasse ou au-delà de 30–35 °C.
• Organisation du poste : prévoyez un bac égouttoir accessible, un espace de remplissage à hauteur, et une zone de topping si vous faites du bubble tea.

Idées de boissons à servir (qui tournent vraiment)

Ces distributeurs sont faits pour des boissons stables, homogènes et prêtes à servir en continu. Pensez “recette claire + visuel propre + débit”.

• Citronnade maison (classique, basilic, fruits rouges)
• Thés glacés (noir, vert, pêche/citron), cold brew allongé
• Base bubble tea (concentré de thé + préparation parfumée), topping ajouté au service
• Eaux aromatisées (citron–concombre–menthe), aguas frescas légères
• Mocktails au pichet (ananas–gingembre, pomme–citron–soda), sans pulpe épaisse
• Jus clarifiés / nectars filtrés finement (évitez les fibres épaisses qui “posent”)

Astuce pro : affichez 2 recettes permanentes + 1 recette du jour. Vous accélérez le choix, limitez les changements de cuve et gardez un débit constant.