Kit Accessoires Crêpière Professionnelle Krampouz en Inox (6 pièces)

Support d'ustensiles crêpier modulable pour gaucher et droitier

La base en inox de ce kit crêpière professionnel est dotée d'un système d'encoches malines permettant de moduler les deux supports pour spatules. Que vous soyez droitier ou gaucher, vous configurez votre support sur mesure pour garder vos outils à portée de main sans casser le rythme de vos mouvements.

Détail des 6 ustensiles de cuisson inclus :

• Culottage, graissage et essuyage : 1 tampon graisseur Krampouz professionnel (réf. ATE1), l'outil indispensable pour nourrir et nettoyer votre plaque en fonte brute.
• Cuisson de précision : 1 râteau en hêtre plat 18 cm (réf. ARH18), 1 râteau en hêtre rond 18 cm (réf. ART18) pour étaler la pâte à la perfection, et 1 spatule à crêpes en inox de 40 cm (réf. ASI40) pour décoller et plier vos crêpes sans effort.
• Entretien de la fonte : 1 pierre abrasive (réf. APA1) pour éliminer les croûtes de cuisson et 1 spatule triangulaire en inox.

Châssis inox Krampouz professionnel : hygiène et nettoyage faciles

Le maintien de la propreté de votre plan de travail est crucial. Ce kit en acier inoxydable lisse et non poreux a été conçu pour faciliter l'entretien en cuisine :

• Bac à eau intégré avec système anti-surplus : Le bac à eau amovible dispose d'encoches spécifiques pour nettoyer votre râteau entre deux crêpes et retirer aisément le surplus de pâte. Votre outil reste propre et humide pour la crêpe suivante !
• Éléments amovibles : Les supports de spatules et le bac à eau se retirent en un clin d'œil sans outil, vous permettant un nettoyage en profondeur à l'eau savonneuse ou à l'éponge en fin de journée.

💡 Astuces de pro : comment utiliser et entretenir vos accessoires de crêperie ?

Pour maximiser la durée de vie de vos accessoires de cuisson professionnels et réussir toutes vos galettes, notre équipe vous recommande d'appliquer ces conseils terrain :

• Entretien des râteaux en bois : Ne laissez jamais vos rozells en hêtre tremper des heures dans le bac à eau en fin de service. Un rinçage rapide à l'eau claire suivi d'un séchage à l'air libre évite que le bois ne travaille et ne se fissure.
• Utilisation du tampon graisseur ATE1 : Changez régulièrement la feutrine Clean+ de votre tampon dès qu'elle présente des traces de carbonisation. C'est le secret pour garantir un graissage toujours fin, uniforme et sans résidus noirs sur votre plaque en fonte.
• Spatule en inox professionnelle : La longue spatule de 40 cm offre une excellente souplesse. Utilisez-la bien à plat lors du décollage et du pliage de la crêpe pour ne pas entailler ou rayer prématurément le culottage de votre billig.