Crêpière gaz - Châssis rond 40cm - Billig Krampouz

Un brûleur en étoile exclusif pour une chauffe homogène

Le savoir-faire Krampouz garantit une transmission optimale de l'énergie pour assurer le rendement de votre poste de travail.

Brûleur grand diamètre à 6 branches

Fabriqué directement dans les ateliers de la marque, le brûleur de cette crêpière pro présente une forme en étoile à 6 branches avec une double rangée de flammes. Ce système exclusif garantit une diffusion uniforme de la chaleur sous la plaque pour une cuisson rapide et une texture de crêpe incomparable.

Plaque en fonte brute usinée à picots

La plaque de 40 cm, ultra-résistante et insensible aux chocs, est dotée de picots sur sa face inférieure. Ce procédé technologique permet de capter le flux thermique au plus près du brûleur pour éliminer les déperditions d'énergie et offrir une répartition parfaite de la température sur toute la surface.

Confort d'utilisation et entretien simplifié sur le terrain

Chaque élément de la crêpière à gaz Krampouz Standard a été pensé pour simplifier le quotidien des professionnels de la restauration :

• Allumage électronique par train d'étincelles : Mettez en marche votre appareil d'une simple pression sur le bouton d'allumage. Finie la corvée des allumettes à glisser sous la plaque : un gain de temps et de sécurité pour vos doigts !
• Contrôle visuel de la flamme : La manette centrale graduée permet un réglage fin et précis de l'intensité de la chauffe, directement visible depuis votre poste de travail. Développée sur mesure, elle offre une haute résistance à l'arrachement.
• Châssis en inox anti-coulures : La façade de la structure en acier inoxydable intègre un léger renfoncement ergonomique. Ce rebord retient efficacement les coulures de pâte pour faciliter le nettoyage en fin de service.

💡 Astuces de pro : conseils d'entretien et de culottage de la plaque en fonte Krampouz

Alliant matériaux de haute qualité et procédés exclusifs depuis 1949, le fabricant breton est la référence absolue de la longévité. Pour préserver votre matériel de cuisine professionnel et garantir des rendements optimaux, suivez les préconisations de notre équipe :

• Le culottage initial obligatoire : Avant la toute première cuisson, réalisez impérativement un culottage de la plaque en fonte brute. Cette étape indispensable protège le métal contre l'oxydation et crée une barrière antiadhésive naturelle pour que vos pâtes ne collent jamais.
• Nettoyage quotidien après service : Après chaque fin de journée, essuyez simplement la plaque à l'aide d'un chiffon doux ou d'un tampon d'essuyage sec une fois l'appareil complètement froid pour éliminer les impuretés en surface.
• Entretien de la fonte en usage intensif : Dans le cadre d'un usage régulier à intensif, passez légèrement une pierre abrasive sur la plaque encore tiède en effectuant des mouvements circulaires. Terminez systématiquement l'opération en appliquant une fine couche d'huile de cuisson à l'aide de votre tampon graisseur pour nourrir le métal.